そば処「曲屋」

民家の茅葺屋根の曲家を移築して、そば処曲家として、そばメニュー一筋で、食堂を開いております。趣のある落ち着いた曲家は、田舎の風情もタップリ。都会の雑踏を忘れさせる、静かな田舎の食堂で、健康食と言われるヘルシーなそばをお召し上がり下さい。地元で収穫したそばを、低温で保存し、必要量を製粉しながら、お出ししております。薄味に仕上げ、そばの香り、旨味を引き立てるメニューの数々。

お店

前沢ふるさと公園駐車場隣（前沢入口）にある、そば処曲家は、古い曲家を移築再現したもので、★清流山間の泉　★紅葉の里前沢★　の雰囲気の中で地元産（たていわ蕎麦）が食べられます。　蕎麦の生産から乾燥調整、石臼挽き、汁作りにいたるまで、まさにそば道一貫にこだわり自家製で営業しております。　★人は食なり★食は人なり★　標高800mの寒暖の差が大きい、高冷地で生産した蕎麦は、一味も二味も違います。　蕎麦粉100％の蕎麦が、伸びるようなこし、細めんの食感、喉ごしの良さ、一度食べてみて下さい。必ず満足頂けると思います。

★祝祭日は込み合いますので、30名以上のお客様は、予約の上　ご来店下さい。　

栽培大地は、標高700m～1000mにもなり、稲作より、そばの方が収量が多く、高冷地はそばの栽培に適していることから、この地方では、昔から今日に至るまで、殆どの農家は、そばを栽培してきました。今、そばブームになり、機械化が進み、農家の高齢化により荒廃した畑を再び起こし、そばを栽培しています。種蒔は7月に行い刈り取りは10月頃から始まり10月上旬頃には、新そばが召し上がれます。一面に咲き誇るそばの花は見事です。多くの写真家を魅了します。